一壶茶里的骑楼时光
老爸茶的历史可以追溯到上世纪初,当时海南人下南洋谋生,带回了南洋的饮茶习惯。他们在骑楼下摆几张桌子,泡上一壶茶,配上几碟点心,邀上三五好友,悠闲地度过一个下午。
这种饮茶方式在三四十年间逐渐演变成为海南特有的文化现象。骑楼下的茶店成为了人们交流信息、放松心情的场所,"骑楼下的茶,才是真正的海口味",这句话道出了老爸茶与骑楼老街的深厚渊源。
如今,老爸茶已成为海南人生活中不可或缺的一部分,它不仅是一种饮食习惯,更是一种生活态度和文化认同。
海南省烘焙行业协会 · 老爸茶省级非遗保护单位
一壶茶,几碟点心,三五好友,半日闲谈
这是海南人独有的生活哲学,也是南洋文化在这片热土上的温情延续
老爸茶,不仅仅是一种饮食习惯,更是海南人生活态度的体现,承载着南洋文化的历史记忆与骑楼老街的温情故事
老爸茶的历史可以追溯到上世纪初,当时海南人下南洋谋生,带回了南洋的饮茶习惯。他们在骑楼下摆几张桌子,泡上一壶茶,配上几碟点心,邀上三五好友,悠闲地度过一个下午。
这种饮茶方式在三四十年间逐渐演变成为海南特有的文化现象。骑楼下的茶店成为了人们交流信息、放松心情的场所,"骑楼下的茶,才是真正的海口味",这句话道出了老爸茶与骑楼老街的深厚渊源。
如今,老爸茶已成为海南人生活中不可或缺的一部分,它不仅是一种饮食习惯,更是一种生活态度和文化认同。
骑楼建筑源于南洋,上世纪初由归侨引入海南。这种建筑形式适应热带气候,为老爸茶提供了理想场所,成为老爸茶文化的物理载体。
从最初的南洋茶具到现在的海南特色茶具,老爸茶的茶具经历了独特演变。传统的青花瓷茶壶、茶杯,成为老爸茶文化的重要符号。
2020年,老爸茶被列入海南省非物质文化遗产名录,标志着这一民间习俗获得了官方认可,成为海南文化的重要组成部分。
在老爸茶店里,没有身份高低之分。无论是本地居民还是外来游客,无论是商人还是工人,大家围坐一桌,平等交流,这是老爸茶文化的包容性体现。
老爸茶店是海南人释放压力、调节情绪的场所。在这里,人们可以放下一天的疲惫,与朋友畅聊,分享喜怒哀乐,找到心灵的慰藉。
老爸茶店是信息交流的中心。人们在这里交换各种信息,从市场行情到生活琐事,从本地新闻到国际动态,老爸茶店成为了一个非正式的信息交换站。
老爸茶的传承,不仅是技艺的延续,更是文化的传递。每一位传承人都是老爸茶文化的守护者,用他们的双手和智慧,将这份珍贵的文化遗产代代相传
菠萝包手艺人
博爱南路
"30年来,每天凌晨四点开始揉面,只为让街坊邻居能吃到最地道的菠萝包。"
茶水师傅
得胜沙路
"25年泡茶经验,闭着眼睛也能知道水温是否合适。茶水温度是决定茶味的关键。"
咖啡糕手艺人
中山路
"每天只做三盘咖啡糕,卖完就收摊。坚持传统工艺,不追求产量,只追求品质。"
央视《非遗里的中国》栏目组深入海南骑楼老街,记录老爸茶的制作工艺与文化传承,展现这一独特非遗项目的魅力与价值。节目播出后,引起全国观众对海南老爸茶文化的广泛关注。
观看节目老爸茶的魅力,不仅在于茶,更在于那些精致的茶点。从必点的经典美食到口碑榜单,从茶店地图到避坑贴士,带你全面探索老爸茶的美味世界
外皮酥脆,内里松软,是老爸茶中最受欢迎的茶点之一。新鲜出炉的菠萝包,散发着诱人的香气,配上一杯奶茶,是海南人下午茶的经典搭配。
必点推荐海南特色糕点,融合了咖啡的香醇与糕点的绵软。口感独特,甜而不腻,是老爸茶中不可或缺的传统美食。
海南特色外酥里嫩,层次分明的烙饼是老爸茶中的主食之一。可以单吃,也可以蘸酱料,口感丰富,是海南人的传统美食。
传统美食海南奶茶以其独特的口感和香气著称。茶香浓郁,奶香醇厚,甜度适中,是老爸茶中最受欢迎的饮品之一。
招牌饮品海口老字号,环境复古,茶点正宗,是体验传统老爸茶文化的绝佳去处。
本地人常去的老爸茶店,价格实惠,分量足,是体验地道老爸茶生活的好地方。
新式老爸茶店,环境现代,茶点创新,适合年轻人聚会和拍照打卡。
家庭式老爸茶店,温馨舒适,茶点家常,是体验本地生活的好去处。
老爸茶店通常下午3点后人最多,如果想体验悠闲氛围,建议上午或下午2点前到。周末和节假日更是人满为患,最好提前半小时到。
很多老爸茶店的纸巾是收费的,建议自带纸巾。有些店还会收取茶位费,点单前最好问清楚。
老爸茶店的点单方式比较随意,可以先点茶,再慢慢选点心。有些店是自助取点心,有些是服务员送过来,入座后先观察一下。
老爸茶的精髓在于随意搭配,可以根据个人口味选择茶点和饮品。不要拘泥于固定搭配,尝试不同组合可能会有意外惊喜。
老爸茶的魅力,不仅吸引了本地人,也吸引了来自世界各地的游客。他们在这里找到了一种不同的生活节奏,一种独特的文化体验
"The tea culture here is fascinating. It's not just about drinking tea, but about the whole experience of slowing down and enjoying life. I've never seen anything like it in Europe."
"这里的茶文化令人着迷。不仅仅是喝茶,而是整个放慢脚步、享受生活的体验。我在欧洲从未见过这样的场景。"
"I was amazed by the variety of snacks served with tea. Each one has its unique flavor and story. The pineapple bun is my absolute favorite!"
"我被这里配茶的点心种类所惊艳。每一种都有独特的风味和故事。菠萝包绝对是我的最爱!"
"This is what travel is all about - discovering places where time seems to stand still, where people still value human connection over digital devices. Laoba Tea is a treasure."
"这就是旅行的意义——发现那些时间似乎静止的地方,那里的人们仍然重视人与人之间的联系胜过数字设备。老爸茶是一份珍贵的宝藏。"
听听不同背景的茶客们,对老爸茶的真实感受
"每次回海口,第一件事就是去骑楼喝茶。那种熟悉的味道,让我感觉真的回家了。"
"我在海口待了一个月,每天下午都去同一家茶店。到最后,阿婆已经记得我喝什么茶,喜欢什么点心了。"
"退休后我周游全国,在海口待得最久。老爸茶让我明白,生活不需要那么赶,慢下来才能看到更多风景。"
"带父母来海口旅游,他们本来对景点不感兴趣,但老爸茶让他们玩得比我还开心,说这才是真正的海南体验。"
老爸茶不仅是文化传承,更是一个完整的产业生态。从原料供应到产品研发,从人才培养到市场推广,形成了一个可持续发展的产业链
海南省烘焙行业协会会长
"老爸茶不仅是一种饮食文化,更是海南的一张文化名片。我们希望通过产业化发展,让更多人了解和喜爱老爸茶,同时为海南的经济发展和文化传承做出贡献。"
协会的核心领导团队,由行业专家和资深从业者组成,共同推动老爸茶文化的传承与发展
会长
秘书长
协会以老爸茶为核心,延伸发展出多个产业方向,形成完整的文化产业链
传统琼式月饼制作技艺,融合海南特色食材,打造独具风味的月饼产品,成为海南文化的重要代表。
发展斑斓种植、加工与产品研发,打造斑斓产业链,为老爸茶和海南美食提供特色原料。
与高校合作开展人才培养项目,为老爸茶产业输送专业人才,推动产业标准化、专业化发展。
打造海南特色文创产品集合平台,推广老爸茶文化,让游客带走一份海南记忆。
建立完善的原料供应链体系,确保老爸茶原料的品质与稳定供应,支撑产业可持续发展。
海南省烘焙行业协会成立于2008年,是经海南省民政厅批准注册的省级社会团体,业务主管单位为海南省工业和信息化厅。协会致力于推动海南烘焙产业发展,传承和发扬海南特色烘焙文化。
2020年,协会被认定为"海南老爸茶"省级非物质文化遗产保护单位,承担起老爸茶文化的保护、传承与发展重任。协会通过制定行业标准、培养专业人才、推广品牌文化等方式,推动老爸茶产业的规范化、品牌化发展。
协会现有会员单位120余家,涵盖烘焙原料供应、产品研发、生产加工、销售服务等全产业链企业。协会定期举办技术培训、产品展示、文化交流等活动,为会员单位提供全方位服务。
琼式月饼制作技术规范
PDF | 2.3MB
老爸茶非遗保护规划
PDF | 1.8MB
海南烘焙产业发展报告
PDF | 3.5MB
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